Kulinariska Guyana

Guyanesisk matkultur är en blandning av afrikanska, indiska, europeiska, amerindiska och kinesiska influenser. Vanliga rätter inkluderar pepperpot, en kryddig gryta med kött och cassareep, curry (ofta kyckling eller räkor med ris eller roti), och cook-up rice, en blandning av ris, kött, bönor och kokosmjölk.

Till bröd och tillbehör hör roti, ett mjukt tunnbröd, och cassava bread, ett glutenfritt bröd. För snacks finns pholourie (friterade kikärtsbollar) och bake and saltfish, ett bröd fyllt med saltad fisk.

Drycker som mauby (barkdryck) och ginger beer är vanliga, medan Demerara rum är ett välkänt lokalt rommärke. För efterrätter kan du prova black cake, en fruktkaka med rom, eller sugar cakes, söta kokosgodisar.